悲報！！名古屋にあった隠れ家【京都祇園の本わらび餅の名店徳屋】
※本わらび餅の名店「徳屋さん（※以下、徳屋）」をご紹介しています。テキスト・画像等の無断転載・無断使用を固く禁じます。
（2020.5.1更新）
【Notice of today：生きる喜び。本物を知ること】
京都祇園に店をかまえる、わらびもちのお店『徳屋』。
上質の国産本わらび〝のみ〟を使って生み出される徳屋のわらび餅は、貴重であり贅沢でもある〝ホ・ン・モ・ノ〟。
愛知県にいるあなたは運が良い！！
としてご紹介していた〝徳屋の隠れ家〟は、今はもう…。
今回は、本物のわらび餅に出会えるお店「徳屋」をご紹介させていただきます。
もくじ
🍵隠れ家、閉店…
「本わらび粉を使ったわらび餅は日持ちしない」
京都にお住まいの方、近くに居を構える方でもない限り、
徳屋の本わらび餅に辿り着くためには〝相応の時間と労力が必要〟
になります。
そんな貴重なわらび餅、しかも名店として広く知られている徳屋のわらび餅に、
JR名古屋駅のタカシマヤで出会える
とご紹介していた矢先…
「隠れ家、閉店だなんて…（涙）」
京都祇園の徳屋、名古屋にあった隠れ家のお話しは後述。
私と徳屋のわらび餅との出会いの思い出を綴っています。宜しければご覧になってください(^－^)
🍵京都祇園にある甘味処〝ぎおん徳屋〟
京都の八坂神社から西へと伸びる四条通。
四条通から北を〝祇園町北側〟、南を〝祇園町南側〟と分けるんだそうです。
本わらび粉を使った〝ぎおん徳屋のわらび餅〟を楽しむことが出来るのは、祇園町南側の花見小路通に店をかまえる徳屋さんです⤵⤵
わらび餅へのこだわり。
ぎおん徳屋が何よりも大切にしているものが〝素材の質〟です。
※参考：ぎおん徳屋公式ＨＰ
京都祇園に店を構える徳屋では、こだわり素材
〝国産の本わらび粉〟と〝和三盆糖〟
でつくったわらびもちを提供してくれます⤵⤵
わらび餅の原材料〝わらび〟の国内生産は、現在ではそのほとんどが九州だと言われています。
生産量がとても少なくなったわらび粉ですが、そんな中でも素材の質に対するこだわりを忘れずに追求を続けているのが徳屋。
国産の本わらび粉をつかって生み出される〝こだわりわらび餅〟がここにあります。
🍵希少!!本わらび粉
ぎおん徳屋の〝本わらびもち〟 
〝お抹茶〟の本くずもちと
徳屋は〝京都のわらび餅店〟です。
「京都にはわらび餅の名店が多い」と言われている背景には、奈良県の存在があります。
奈良県は古くから「わらび粉の名産地」として知られる場所
で、このことが「京都のわらびもち」発展の理由にあることは間違いなさそうです。
徳屋がこだわり素材としている〝本わらび粉〟は、わらび１本１本が細いという特徴があって希少になっています。
それでいて、
高純度のわらび粉の消費期限は２，３日
と大変短い。
このことから、わらびからとれる〝本わらび粉〟は高級品の部類に入ります。
葛（くず）の根から採取するくず粉（でんぷん粉）もまた、奈良県の名産品とされています。
「近くに本わらび餅を食べられるところがない！」というあなたには、
本物のわらび餅を自宅で作ってみる！
という選択肢もあります⤵⤵
🍵思い出〝名物徳屋の本わらびもち〟を〝名古屋〟で
私が徳屋のわらびもちと出会ったのは、
「京都祇園にある徳屋」では無く「愛知県の名古屋」
でした。
場所は
ＪＲ名古屋駅の【タカシマヤ】
にある、高島屋ゲートタワーモールの２Ｆ。
アパレルショップ
ユナイテッドアローズの敷地内
でした⤵⤵
「名古屋駅で京都徳屋の本わらびもちが買える」という情報を入手した私は、ジェイアール名古屋タカシマヤ〝ユナイテッドアローズ〟を半信半疑なキモチで訪れたことを覚えています。
「ホントにここにあるの？？」
と思いながら店内を奥へと進むと…。
ありました！
ユナイテッドアローズ敷地内に、ぎおん徳屋！！
店頭に並んでいる〝本わらびもち〟は、〝木箱に入った６個入り〟と〝紙箱に入った２個入り〟の２種類。
写真は２個入り⤵⤵
名古屋タカシマヤにあるユナイテッドアローズ。
敷地内の徳屋では、
〝京都より毎日直送〟の本わらび餅
を取り扱っていたのです（※2019年7月31日終了）。
当時、入荷のタイミング次第では
「午前中は見かけることが出来ない日もあります」
と店舗スタッフさん。
入荷する数には限りがあり（日持ちしないものであるため大量入荷はしない）、
「午前中で売り切れてしまうこともありますよ」
との情報も。
出会えるか否かは〝あなたの運次第！？〟
な希少な逸品としてご紹介していたのです。
🍵きな粉は〝たっぷり〟振りかけて
名古屋駅の高島屋ゲートタワーモールにあったユナイテッドアローズ。
こちらの敷地内にあった徳屋で購入することが出来た〝本わらび餅〟は
おもたせ用
でした。
黒蜜に浸った本わらび餅に、別添の
〝徳屋のきなこ〟をたっぷりと振り掛けて
食べるのが◎
徳屋のわらび餅に付属されたきな粉。箱を開けた時には「随分とたくさん入っているな！？」と思うほど。
ですが、混ぜながら少しずつたっぷりとかけていくと…
きな粉のボリュームが絶妙！ちょうど良い！！
黒蜜ときな粉の相性は抜群で、きな粉のもつ風味が最高に引き立つマッチング！
口の中に広がる
スルっと滑らかな触感
が最高な逸品でした。
〝トロっとろのわらび餅〟は、
黒蜜だけで食べても十分に美味しい
ので、
〝きな粉をかける前の一口〟
をオススメしていたんです。
🍵ユナイテッドアローズ六本木ヒルズ店も…
徳屋の本わらび餅。
実は、以前は東京にある
ユナイテッドアローズ〝六本木ヒルズ店〟でも手にすることが出来た
んです。
未体験のお店でしたが、ユナイテッドアローズ（以下ＵＡ）の六本木ヒルズ店は2016年にＵＡが世界へと向けて原宿に変わる〝新旗艦店としてオープン〟させた場所。
こちらの２Ｆウィメンズフロアに〝ぎおん徳屋〟がありました。
名古屋駅の高島屋ゲートタワーモール内にあるＵＡと同様に、徳屋の本わらび餅は
〝持ち帰り専用〟での取り扱い
で、特別感のある〝おみや〟だったのですが…残念（涙）
アパレルショップにひっそりと佇んでいた徳屋は、落ち着いた空気感がユナイテッドアローズと見事に調和したものでした。
★ぎおん徳屋公式ＨＰはこちら
京都にあるぎおん徳屋。本わらびもちの他にも、明治から続く日本茶専門店〝柳桜園茶舗（りゅうおうえんちゃほ）〟の高級抹茶を使った〝お抹茶の本くずもち（上部紹介済）〟もあります。
さらに、最高級の丹波産大納言を贅沢に使った〝ぜんざい〟や〝しるこ〟、夏季のみの季節限定かき氷などもラインナップ！お店を訪れたお客さんたちが、おしながきを見ながらあれこれ悩む姿を拝見できるほどに魅力的なものがたくさん並んでいます。
『四季折々、様々な楽しみ方が出来るお店』が京都祇園にある徳屋です。
ぜひ、足をお運びくださいね^^
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